皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【乾燥野菜のキッシュ】の作り方を紹介します。 ↑混ぜて焼くだけなので簡単ですよ～(*^▽^*) さっそくいってみよう！ ↑乾燥野菜活用してますか？私は自分で干し野菜を作ったりして料理に活用しています。 ミ…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は旬の新生姜で作る【ジンジャエール】の作り方を紹介します。 さっそくいってみよう！ 【材料】 生姜 100ｇ(薄切り) 黒糖 150ｇ(きび糖や三温糖でもOK。) グラニュー糖 50ｇ 水 200㏄ ★蜂蜜 大さじ1 ★レモン…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【梅酒・梅シロップ】を作りました。 材料3つ、簡単にできる&季節感を楽しめる梅しごと。 さっそく作ってみよう！ ↑梅は南高梅1kg、小さめの青梅1㎏の2種類を購入。 ホワイトリカー1.8リットル、氷砂糖1㎏を…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【自家製きゅうりのキューちゃん】の作り方を紹介します。 というのも今年も・・・ きゅうりが安く手に入る時期がやってきたぜい( ｀ー´)ノ 毎年我が家ではきゅうりが食べきれないほど収穫できます。(農家な…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【黄柚子胡椒】の作り方を紹介します。 というのも・・・ ↓今年はベランダで日光唐辛子を育ててみました。 我が家は日が当たるベランダではないのですが結構収穫できました。 日が経つと赤くなっていくので…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【栗の渋皮煮】の作り方を紹介します。 というのも・・・ ふるさと納税で注文していた、 ↓丹波栗が届いた～(*^▽^*)！ 丹波栗の特徴とは？ 大粒。 締まった肉質。 渋皮がはがれにくい。 強い風味。 そしてか…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【ゴーヤの佃煮】の作り方を紹介します。 というのもゴーヤが・・・ ↑大豊作！！！ しかーし！あまり日持ちしませんね～(>_<) お得に手に入ったり、沢山頂いた時は長く楽しみたい！ 長期保存できる常備菜に…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【ガレットブルトンヌ】の作り方を紹介します。 というのも・・・ ブルトンヌって美味しいですよね～！ サクッとした食感にバターの風味がもう最高。 しか～し！セルクル型が沢山ないと作れない(/_;) 作れな…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【スノーボールクッキー】の作り方を紹介します。 というのも結婚記念日に・・・ ↓主人からサプライズで花束を頂きました。 私はすっかり忘れていましたが・・・とっても嬉しかったです(*^-^*) お返しは何に…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【ピクルス】の作り方を紹介します。 というのも先日・・・ スーパーで子玉ねぎを発見！ ↓なにこれかわいい(*‘∀‘)っなーんて即購入しました（笑） (ちなみに子玉ねぎの事をペコロスと言うそうですよ。) ↑何…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【ジェノベーゼ風ソース】の作り方を紹介します。 というのも・・・ ↓ベランダ菜園のバジル&大葉がこまめに収穫しても、またすぐに成長しちゃいます(/_;) 沢山収穫できるのは嬉しいので、何か使い道ないかな…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【チョコミントアイス】の作り方を紹介します。 というのも・・・ ↓育てているスペアミントが元気に生い茂ってきました！ ↑さっそく収穫(*´з`) ↑両手にこんもりいい香り(*^-^*) そうだ！チョコミントアイス…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【ドライトマト】の作り方を紹介します。 というのも・・・ スーパーでミニトマト(アイコ)をお得にゲットしてきました！ アイコ(品種)とは？ 果肉が厚く、ゼリーが少ないドライトマト向きのトマトなんです!(…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【干しフランスパン】を紹介します。 というのも・・・ 学生の時フレンチレストランで研修しました。 そこでね、フランスパン干してたんです( ﾟДﾟ)！ (↑オニオングラタンスープに使用してたんですよ。) ↑作…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【自家製トマトソース】の作り方を紹介します。 というのもトマトって・・・ 箱で購入するのが一番お得&家計に優しい！ しかーし！分かってるけど食べきれないんだよ～(/_;) って思ってる方も多いのでは？ …

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回はレモンバームを使用して、 材料1つで簡単【スパイスハーブ】の作り方を紹介します。 というのも・・・ ベランダで育てているレモンバーム。(今年で3年目) ホームセンターで100円ぐらいだったかな？ 基本的に…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【業務スーパー・天然紅鮭】 を紹介。 というのも・・・ 定番のおかずである鮭の切り身。 スーパーでは基本的に“冷凍状態”を“解凍&切り分け”販売してます。 しかし大量購入し、いざ冷凍しようとすると・・・…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【業務スーパー・塩鮭フィレ】 を紹介。 というのも・・・ 定番のおかずである鮭の切り身。 スーパーでは基本的に“冷凍状態”を“解凍&切り分け”販売してます。 しかし大量購入し、いざ冷凍しようとすると・・…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【コストコ】へ、 ・・・というものコストコって、 色々な種類のお肉が売っていますよね。 結局どれがお得で美味しいのか？ 鶏肉なら安定のさくらどり胸肉でしょ(*´з`) じゃあ豚肉は？？ グラム75円コスパ最…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【銀杏オイル漬け】の作り方を紹介します。 というのも・・・ 銀杏って、殻に入った状態で売っていますよね。 つまり、使用する際に殻を剥く作業が必須。 これってぶっちゃけめんどくさい～～(*´з`) ・・・…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は、材料３つで本格的な【柑橘ピール】を作ります。 材料はとてもシンプルですが・・・ な、なんと！！ 3日間かけて作る究極の柑橘ピール(｀・ω・´) 手間暇かけて作ることにより、 お店の味よりも美味しくでき…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【ぎんなん餡】の作り方を紹介します。 突然ですが・・・ トーストにあんこをつけて食べると美味しいですよね！ ・・もしや！！！ 銀杏も餡にしたら美味しいのでは( ﾟДﾟ)？？ と思い立って作ってみました。↓…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【はちみつレモンシロップ】の作り方を紹介します。 というのも我が家は、 蜂蜜レモンシロップブーム到来中！ 今年になって4回目の仕込み！ その中で色々作り方を工夫してみました!(^^)! 【材料】 レモン 6…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【柿皮茶】の作り方を紹介します。 【材料】 柿の皮 好きなだけ あとは、お日様の光。 今日は天気が良いな！って日に仕込みましょう(*´з`) ↑まず、柿を良く洗い皮をなるべく薄く剥きます。 ↑繋がってる必要…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【リコッタチーズ】の作り方を紹介します。 というのも…水切りヨーグルトを作ると毎回出るホエー。 しかーし！！私は水切りヨーグルトが食べたい！ でも捨てちゃうの、もったいないでしょ・・・ ホエーを再…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【柿酢】の作り方を紹介します。 【材料】 柿 瓶に入るだけ 穀物酢 適量 【作り方】 瓶を煮沸消毒する。 柿の皮を剥き、瓶に入れます。 お酢を入口まで注いで蓋を閉め、10日間以上常温で寝かして完成。 (柿…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回はウィスキーを使った【柿ジャム】の作り方を紹介します。 【材料】 柿：グラニュー糖：ウィスキー 2：1：1の割合。 (柿は食感を残したかったので角切りにしましたが、好みでOKです。) 【作り方】 鍋に材料を…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【柿バター】の作り方を紹介します。 【材料】 柿ドライフルーツ 適量 ラム酒 適量 バター 適量 (今回は、ドライ柿を使用。レーズンなどなんでもOK。) (バターは有塩、無塩、発酵などでもOK。マーガリンはお…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) 今回は【柿ドライフルーツ】の簡単な作り方を紹介します。 まず柿を5mm幅にスライスし、オーブンシートに並べます。 オーブン110°で30分。 ひっくり返して30分。 これを繰り返して好みの硬さまで乾燥させます。 (…

皆さんこんにちは、こまつざきあやです(^^) ↓今年は、【柿】が大収穫でした。 我が家には、柿の木が2本。 私が生まれるずっと前から植えてあり、 子供のころから収穫が楽しみでした。 1本は、小さな実を沢山をつける木。 もう1本は、大きな実を少しつける木…